wwweee 20-8- 2008 12:09 AM
香檳燴蝦
香檳燴蝦[b]
[size=3][color=black][img]http://next.atnext.com/images/next-photos/NextMag/962/640pixfolder/D962-044N/PF3C7852.jpg[/img]
[/color][/size][/b][size=3][color=black]Stir-fry Prawn in Champaign Sauce
材 料 ：
中 蝦 300 克
香 檳 50 毫 升
薑 絲 5 克
蒜 茸 1 湯 匙
砂 糖 2 湯 匙
茄 汁 2 湯 匙
[img]http://next.atnext.com/new_hkfont/16px/black/FC70.gif[/img] 1 棵
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1 中 蝦 剔 腸 。
Devine prawn.
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2 加 入 香 檳 。
Add champaign.
[img]http://next.atnext.com/images/next-photos/NextMag/962/640pixfolder/D962-044N/PF3C7845.jpg[/img]
3 加 入 茄 汁 。
Add ketchup.
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做 法 ：
1. 中 蝦 洗 淨 、 剔 腸 及 瀝 水 ； [img]http://next.atnext.com/new_hkfont/16px/black/FC70.gif[/img] 切 段 。
2. 以 一 半 蒜 茸 起 鑊 ， 將 中 蝦 爆 香 ， 待 變 色 後 撈 起 待 用 。
3. 再 燒 熱 一 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 絲 及 蒜 茸 ， 加 入 中 蝦 ， 香 檳 。
4. 將 茄 汁 及 砂 糖 加 入 ， 再 加 入 [img]http://next.atnext.com/new_hkfont/16px/black/FC70.gif[/img] 段 ， 兜 勻 後 上 碟 即 成 。
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心 得
如 不 用 香 檳 ， 可 以 燒 酒 代 替 。 [/color][/size]
