查看完整版本: 風林茄子

風林茄子

風林茄子[align=center][img]http://i35.tinypic.com/dmv7nq.jpg[/img][/align]

[color=black][size=3][b]材料：[/b]

肉泥20克
茄子200克
香蔥10克
生薑10克。

[b]調味料：[/b]

花生油500克（實耗油100克）
鹽10克
味精5克
白糖3克
生粉20克
麻油5克
雞湯50克
老抽王10克。

[b]製作：[/b]

1. 茄子去皮，切大粗條，香蔥洗淨切段，姜切米。
2. 燒鍋下油，油溫120度時下入茄條，炸至金黃撈起。
3. 鍋內留油，下入薑米、肉泥、茄子、雞湯、鹽、味精、白糖、老抽王，用小火燒至汁濃時再用濕生粉勾芡，淋麻油即成。[/size][/color]