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红烧扒皮鱼的做法

材料:
剥皮[color=#f76300]鱼[/color]、做[color=#f76300]鱼[/color]一定离不开的就是姜，切成片待用然后干红辣椒，可以切成段也可以用那种卖的切好的辣椒丝，葱段，[color=#f76300]鱼[/color]买回来肯定要先洗干净，然后用盐淹一下，做什么[color=#f76300]鱼[/color]我都这样，这样[color=#f76300]鱼[/color]肉比较结实觉得

做法：
1.接下来就可以开火咯```先要把锅烧热 热锅冷油煎去来的[color=#f76300]鱼[/color]就不会粘锅 如果你用不粘平锅当然更方便现在我家都用的是无烟锅 也不粘 做[color=#f76300]鱼[/color]就更方便了 [color=#f76300]鱼[/color]两边煎成金黄色 然后就倒水进锅里

2.水大概倒盖过[color=#f76300]鱼[/color]的分量就可以了 然后就开始调料了

3.酱油 别倒多 因为现在锅里水比较多 你倒一点可能觉得颜色不够 但如果你现在倒很多 等你做出来就成黑[color=#f76300]鱼[/color]
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[color=#f76300][img]http://www.meishij.net/d/file/chufang/diy/haixian/2007-05-17/509f97a8d73ac4d5c9dc26bbb546be25.jpg[/img][/color]
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4.盐~`醋`~都是必需要放的哦``其实这些放进去后就已经可以闻到那种红烧[color=#f76300]鱼[/color]的味道了 放入之前有准备的姜片 干辣椒 就趁现在放进去一起烧哦``

5.盖上锅盖就等收汁了``收汁这个大家自己掌握 锅里[color=#f76300]汤[/color]汁所省不多的时候就可以放糊椒 味精等了``记得之前还有葱段滴哦这个时候放进去翻炒两下就ok可以起锅了哦~~~~~香香```哈哈

6. 其实可以注意到做这个菜基本没有怎么翻炒过锅里的[color=#f76300]鱼[/color] 记得刚开始学做[color=#f76300]鱼[/color]的时候 一条好好的鲫[color=#f76300]鱼[/color]硬是被我产的稀烂``老爸说完全冒得看像 呵呵 剥皮[color=#f76300]鱼[/color]还好 本身肉就比较结实 你煎的过程中煎的恰好 肉身就不会散所以 在烧[color=#f76300]鱼[/color]的过程中不要老是翻炒 只要保证锅低不粘就ok 否则下[color=#f76300]面[/color]的就会胡哦```